due orari di ufficio con diversi instradamenti

Ciao,
sì, si può fare se inserisci in mezzo un interno fittizio e ne gestisci le eccezioni.
In pratica, mandi le chiamate in ingresso a un interno che nella pratica non è configurato su nessun dispositivo e poi sfruttando le Eccezioni (in fondo a Regole di Inoltro > Disponibile) potrai definire comportamenti diversi giorno per giorno o addirittura per fasce orarie della stessa giornata.