Il problema è a livello di server (installazione ed instradamento....virtual machine, scheda di rete...) oppure a livello di infrastruttura IP Ethernet. In questo secondo caso non serve avere apparati mostruosi specie per le piccole reti.
Per verificare e risolvere il problema ti consiglio di certificare la rete (da un fornitore competente e non improvvisato), impostare il Qos per il traffico voip ed effettuare una prova di carico massimo della rete. In situazione ottimale anche saturando una rete ethernet (trasmettendo pacchetti dati da pc a pc) se il Qos è attivo le chiamate devono comunque essere perfette e senza latenza di alcun tipo.
Se si verifica un problema di latenza in LAN è sempre un problema hardware quando si è escluso un problema di configurazione.
L'altra unica cosa che può generare eco è la modifica dei livelli di guadagno tx e rx dei telefoni IP utilizzati che innesca un rientro. Eventualmente ripristina i valori a default.
Ciao
