Ciao,
la "coesistenza" di chiamate voce su GSM e linea dati è qualcosa ancora in evoluzione specialmente su Android.
Non ci sono impostazioni che consentano quanto chiedi, ma il comportamento è sicuramente destinato a cambiare nei prossimi aggiornamenti delle app, visto che entrambi gli OS (Android e iOS) stanno affrontando la cosa.